Τα καλύτερα Barbecue Rubs!

Όταν μιλάμε για barbecue, στο μυαλό ενός “έμπειρου” ψήστη εκτός από την ψησταριά θα έρθει και το ιδανικό κομμάτι κρέατος, η ιδανική θερμοκρασία ψησίματος, ο χρόνος ψησίματος, αλλά και το ιδανικό bbq rub! Ή αλλιώς η καρύκευση του ψητού ώστε να αναδειχθεί και να ενισχύσει την γευστική του ιδιαιτερότητα! Το πιο απλό bbq rub δεν…

Μείγμα μπαχαρικών – 4 βήματα για να φτιάξετε το δικό σας!

Στο ράφι ενός super market θα βρείτε πολλά μικρά μπουκαλάκια που αναγράφουν «μείγμα μπαχαρικών». Άλλα κατάλληλα για κοτόπουλο, άλλα για μοσχάρι ή «γενικής χρήσης». Κοιτάζοντας τα συστατικά θα δείτε ότι η κάθε εταιρία έχει επιλέξει να βάλει μέσα ένα συνδυασμό μπαχαρικών που θεωρεί κατάλληλο για το είδος του φαγητού που σας προτείνει να το χρησιμοποιήσετε…Με τη πρώτη ματιά λοιπόν…

Ποιο μπαχαρικό να διαλέξω για το κρέας μου;

Σαν ψήστες που είμαστε πολλές φορές έχουμε αναρωτηθεί ποιο μυρωδικό ή μπαχαρικό θα ταίριαζε καλύτερο με το ζηλευτό κομμάτι μοσχαριού ή χοιρινού που μόλις αγοράσαμε από το καλό μας πλέον φίλο κρεοπώλη…Ο παρακάτω γρήγορος και εύκολος οδηγός θα σας βγάλει από το δύσκολο θέμα  του «τι  πάει με τι» και θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε…