Μέθοδοι Καπνίσματος

Το κάπνισμα του φαγητού είναι κάτι το οποίο το είναι γνωστό από την εποχή που οι άνθρωποι έμεναν στις σπηλιές. Επειδή ακόμα τότε στις σπηλιές ή αργότερα στις καλύβες δεν είχαν καμινάδες για να φεύγει ο καπνός από τη φωτιά που άναβαν για να ζεσταθούν, οι χώροι αυτοί γίνονταν πραγματικά καπνιστήρια φαγητού, αφού οι προϊστορικοί…

Τρόπος Καπνίσματος Φαγητού

  Το κάπνισμα του φαγητού σε μία ψησταριά κάρβουνου ή υγραερίου μπορεί να γίνει με έναν μόνο τρόπο, το θερμό κάπνισμα. Οι βασικές αρχές για να μπορέσουμε να καπνίσουμε το φαγητό μας, είναι οι εξής: • Αρχικά θα πρέπει η ψησταριά μας/barbeque μας (είτε είναι κάρβουνου είτε υγραερίου) να διαθέτει καπάκι και μάλιστα «γαστροειδές» και όχι…