Σαρδέλες BBQ με σκόρδο και τσίλι

Για 4 άτομα/Χρόνος Προετοιμασίας: 10’/ Χρόνος Ψησίματος: περίπου 10’ Υλικά: ►1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες πλυμένες και ανοιγμένες στην κοιλιά ►2 καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες ►4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ►6 κουταλιές ελαιόλαδο ►χυμό από 1 λεμόνι ►χοντρό αλάτι Εκτέλεση: 1.     Αφαιρέστε την ραχοκοκαλιά από τις σαρδέλες και ανακατέψτε σε ένα μπολ τρεις κουταλιές ελαιόλαδο με σκόρδο και…

Καπνιστός σολομός, ψημένος σε πλάκα κέδρου

Για 4 άτομα/Χρόνος Προετοιμασίας: 10’/ Χρόνος Ψησίματος: περίπου 25’ Υλικά: ► 4 κ.γ. φρέσκο χυμό λεμονιού ► 4 κ.γ. Μουστάρδα ► 4 κ.γ. μέλι ► 4 κ.γ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ► 1 κ.σ. σκόνη σκόρδου ► 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι ► ½ κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι καγιέν ► 120 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ► 1 ολόκληρο φιλέτο σολομού με το δέρμα ► 1 ½ κ.σ. χοντρό…

Καβούρια στο Barbeque

Για 4 άτομα /Χρόνος Προετοιμασίας: 10’ /Χρόνος Ψησίματος: 20’ Υλικά: ► Μισή κούπα βούτυρο ► 2 ½ κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου ► 2 ½ κουταλιές της σούπας αλάτι με μπαχαρικά ► 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire ► 2 κιλά καβούρια μεγάλα Εκτέλεση: 1.     Προθερμάνετε τη ψησταριά σας σε μεσαία θερμοκρασία και λαδώστε ελαφρώς την σχάρα. 2.     Σε ένα μικρό τηγάνι…

Γαρίδες μπάρμπεκιου με σάλτσα μουστάρδας

Για 4 άτομα /Χρόνος Προετοιμασίας: 10’ /Χρόνος Ψησίματος: 5’ Υλικά: ► 1 κιλό γαρίδες (κατά προτίμηση #2 ή #1) ► 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon ή 1 κ.σ. μουστάρδα κοινή ► 2 κ.σ. ελαιόλαδο ► 1 λεμόνι (χυμός) ► Αλάτι ► Πολύχρωμα πιπέρια ► 1 κ.γ. τριμμένο σκόρδο Εκτέλεση: 1.     Πλένουμε τις γαρίδες για να φύγει το εντεράκι κι αλατίζουμε ελαφρά. 2.     Προθερμαίνουμε την ψησταριά…