Καπνιστή Γαλοπούλα με πορτοκάλι και σάλτσα Jack Daniel’s

Για 8-12 άτομα /Χρόνος Προετοιμασίας: 20′ /Χρόνος μαριναρίσματος: 12 ώρες / Χρόνος Ψησίματος: ~2 ½ ώρες  Θα χρειαστείτε επιπλέον: ►2 με 3 μεγάλα αλουμινένια ταψάκια μίας χρήσης, ►μία σύριγγα μαριναρίσματος, ►ένα θερμόμετρο μαγειρικής ►πέλλετ καπνίσματος με άρωμα Πορτοκάλι ►βάση ψησίματος γαλοπούλας Υλικά: ►1 γαλοπούλα, περίπου 5,5 κιλά ►2 κουταλιές χονδρό αλάτι ►2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι…

Παϊδάκια κοτόπουλου BBQ

Για 4 άτομα/Χρόνος Προετοιμασίας: 10’/ Χρόνος Ψησίματος: περίπου 50’ Υλικά: ►3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ►1 ½ κούπα μηλόξυδο ►1 κ.γ.αλάτι ►¼ κ.σ. μαύρο πιπέρι τριμμένο ►Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ►Μισό κιλό παϊδάκια κοτόπουλου Εκτέλεση: 1.     Προθερμάνετε τη ψησταριά σας σε μέτρια φωτιά 2.     Βάλτε σε χαμηλή θερμοκρασία ένα μικρό τηγάνι και ανακατέψτε μέσα σε…

Κοτόπουλο καθισμένο σε…μπύρα

Για 4 άτομα /Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ /Χρόνος Ψησίματος: 1 ½ ώρα  Υλικά: ►Ένα ολόκληρο κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλό ►Ένα κουτάκι μπύρας ►1 γεμάτη κ.γ. σπόρους μάραθου ►1 κ.γ. σπόρους κύμινου ►1 κ.γ. πάπρικα ►1 γεμάτο κ.γ. μαύρη ζάχαρη ►1 κ.γ. σκόνη τσίλι ήπια ►θαλασσινό αλάτι ►φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ►ελαιόλαδο Εκτέλεση: 1.     Προθερμάνετε την ψησταριά…

Πικάντικο Σάντουιτς Κοτόπουλου

Για 4 άτομα /Χρόνος Προετοιμασίας: 20’ /Χρόνος Ψησίματος: 4’ με 5’ Υλικά: ►1 κ.γ. πάπρικα ►¾ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ►½ κ.γ. αλάτι ►½ κ.γ. σκόνη σκόρδου ►¼ κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη ►⅛ κ.γ. πιπέρι καγιέν ►8 φέτες μπέικον ►4 μερίδες από στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς πέτσα ►ελαιόλαδο ►⅓ φλιτζάνι μαγιονέζα ►2 κ.γ.  φρέσκο χυμό…