Τσικνοπέμπτη. Μια ημέρα που γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο!

Τσικνοπέμπτη. Η μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου για όλους τους ψήστες. Χρόνια μας πολλά! Είναι η μέρα εκείνη που μπορούμε άφοβα να βγούμε στο μπαλκόνι και να “φλομώσουμε” με καπνό και μυρωδιά ψητού κρέατος όλη τη γειτονιά χωρίς κανείς να μας πει τίποτα. Η μέρα που μπορούμε να πάρουμε ΚΑΙ παϊδάκια ΚΑΙ λουκάνικα ΚΑΙ χοιρινές μπριζόλες ΚΑΙ ΚΑΙ…

Αποφθέγματα γύρω από το φαγητό…

► Δώσε στον άνθρωπο ένα ψάρι και θα τον χορτάσεις μια φορά. Μάθε του να πιάνει ψάρια, και θα είναι χορτασμένος σε όλη του τη ζωή.      Μαϊμωνίδης, (Rabbi Moses ben Maimon) 1135-1204,Ισπανός φιλόσοφος ► Η εκδίκηση είναι ένα φαγητό που τρώγεται κρύο.      Miguel de Cervantes, 1547-1516, Ισπανός συγγραφέας (Don Quixote) ► Τρώγοντας έρχεται η…

Το σουβλάκι και η ιστορία του

Το σουβλάκι είναι μια από τις βασικές λιχουδιές της ελληνικής γαστρονομίας, η συνταγή του οποίου έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα. Η πρώτη αναφορά γίνεται στα Ομηρικά Έπη που θέλουν τον Αχιλλέα να ψήνει στη θράκα κομμάτια κρέατος, ενώ σύμφωνα με το έργο «Δειπνοσοφισταί» του αρχαίου Έλληνα βιολόγου και γαστρονόμου Αθήναιου, ο Ηγήσιππος στον οδηγό μαγειρικής…