Γιατί πρέπει ο καυστήρας να βγάζει μπλε φλόγα στη ψησταριά υγραερίου μου;

Μια ψησταριά υγραερίου είναι η καλύτερη επιλογή για όλους εμάς τους ψήστες  που θέλουμε να ψήσουμε νόστιμα με τη λιγότερη δυνατή ταλαιπωρία. Με το γύρισμα ενός κουμπιού, ο καυστήρας της ψησταριάς δίνει το απαραίτητο υγραέριο στη ψησταριά μας για να ανεβάσει γρήγορα τη θερμοκρασία που χρειαζόμαστε για να ψήσουμε το φαγητό μας. Τίποτα παραπάνω δεν…

Πως θα καταλάβετε αν το μαχαίρι σας θέλει ακόνισμα.

Μια από τις βασικότερες συμβουλές που δίνεται σε όλους τους χρήστες των μαχαιριών στο ξεκίνημά τους, είναι η εξής: “Μη χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι που δεν κόβει γιατί είναι επικίνδυνο!”  Όλα ανεξαιρέτως τα μαχαίρια, στην πρώτη τους χρήση κόβουν καλά. Εάν είναι ένα προσεγμένο μαχαίρι θα κόβει καλά και αρκετό διάστημα μετά την πρώτη χρήση. Κάποια στιγμή όμως…

Τσικνοπέμπτη. Μια ημέρα που γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο!

Τσικνοπέμπτη. Η μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου για όλους τους ψήστες. Χρόνια μας πολλά! Είναι η μέρα εκείνη που μπορούμε άφοβα να βγούμε στο μπαλκόνι και να “φλομώσουμε” με καπνό και μυρωδιά ψητού κρέατος όλη τη γειτονιά χωρίς κανείς να μας πει τίποτα. Η μέρα που μπορούμε να πάρουμε ΚΑΙ παϊδάκια ΚΑΙ λουκάνικα ΚΑΙ χοιρινές μπριζόλες ΚΑΙ ΚΑΙ…

Πώς να δέσω ένα κοτόπουλο;

Το κοτόπουλο είναι ένα είδος κρέατος που δύσκολα λείπει από την ελληνική διατροφή. Στο φούρνο με πατάτες, παϊδάκια στα κάρβουνα, μπουτάκια ψητά για πάρτι, ψητό στήθος για δίαιτα, φιλετάκια στη κατσαρόλα και τόσες άλλες εκδοχές του που υπάρχουν. Σε ποιον δεν αρέσει ένα σουβλιστό κοτόπουλο που είναι ζουμερό μέσα αλλά και με τραγανή πέτσα; Λίγοι νομίζω…

Κρύο κάπνισμα. Τι πρέπει να ξέρω!

Το κρύο κάπνισμα, χρησιμοποιείται στα φαγητά που θέλουμε να δώσουμε μια καπνιστή γεύση χωρίς ταυτόχρονα να τα ψήνουμε / μαγειρεύουμε. Ταυτόχρονα είναι ένα πολύ καλός τρόπος για να παστεριώσουμε ένα φαγητό όπως είναι το κρέας και το ψάρι προκειμένου να επεκτείνουμε το χρόνο ζωής τους προτού καταναλωθούν. Συνήθως η παστερίωση του κρέατος επιτυγχάνεται σε θερμοκρασία έως…

Ξύλα καπνίσματος, τι πρέπει να ξέρω!

Το κάπνισμα του φαγητού είναι ένας εύκολος και πολύ γευστικός τρόπος να μεταμορφώσετε το κρέας ή το ψάρι σας σε μια μοναδική γευστική εμπειρία. Ξύλα, ροκανίδια, σκόνη ξύλου ή πέλετ, ανάλογα με τον τρόπο που θα τα χρησιμοποιήσετε θα σας δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το κάπνισμα χρησιμοποιείτε όπως ένα μυρωδικό. Δίνει ένταση και γεύση στο…