Τα καλύτερα Barbecue Rubs!

Όταν μιλάμε για barbecue, στο μυαλό ενός “έμπειρου” ψήστη εκτός από την ψησταριά θα έρθει και το ιδανικό κομμάτι κρέατος, η ιδανική θερμοκρασία ψησίματος, ο χρόνος ψησίματος, αλλά και το ιδανικό bbq rub! Ή αλλιώς η καρύκευση του ψητού ώστε να αναδειχθεί και να ενισχύσει την γευστική του ιδιαιτερότητα! Το πιο απλό bbq rub δεν…

Μείγμα μπαχαρικών – 4 βήματα για να φτιάξετε το δικό σας!

Στο ράφι ενός super market θα βρείτε πολλά μικρά μπουκαλάκια που αναγράφουν «μείγμα μπαχαρικών». Άλλα κατάλληλα για κοτόπουλο, άλλα για μοσχάρι ή «γενικής χρήσης». Κοιτάζοντας τα συστατικά θα δείτε ότι η κάθε εταιρία έχει επιλέξει να βάλει μέσα ένα συνδυασμό μπαχαρικών που θεωρεί κατάλληλο για το είδος του φαγητού που σας προτείνει να το χρησιμοποιήσετε…Με τη πρώτη ματιά λοιπόν…