Η καλύτερη ψησταριά κάρβουνου!

Ποια τελικά είναι τα κριτήρια για να επιλέξω μια ψησταριά κάρβουνου που θα μου δώσει το καλύτερο αποτέλεσμα ψησίματος, θα μου επιτρέψει να ψήσω ακόμα και πίτσα, ψωμί, ή ένα ολόκληρο κομμάτι μεγάλο κρέας (π.χ.: χοιρινό κότσι) και θα κρατήσει πολλά πολλά χρόνια; Για να απαντήσουμε στα παραπάνω ερωτήματα, αλλά και σε άλλα πολλά θα…

Έμμεσο & άμεσο ψήσιμο

Είτε διαθέτετε μία ψησταριά αερίου είτε κάρβουνου, υπάρχουν πολλοί τρόποι να ετοιμάσετε το φαγητό σας. Οι πιο διαδεδομένοι είναι ο άμεσος (direct) και ο έμμεσος (indirect) τρόπος ψησίματος. Παρακάτω θα βρείτε κάποιες απλές οδηγίες για να επιτύχετε τα δύο αυτά είδη ψησίματος. Άμεσο ψήσιμο Το άμεσο ψήσιμο είναι ο πιο οικείος τρόπος ψησίματος σε όλους…